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企業・事業主の方向けセミナー一覧

事業名 さっぽろの食を安心して楽しんでもらうために!
ムスリム旅行者受入 『食』のおもてなしセミナー
開催日時詳細
平成28年3月1日(火) 14:00~16:00
会場 札幌国際ビル 8階 国際ホール(札幌市中央区北4条西4丁目1)
内容 ●ムスリム旅行者受入のための基礎知識
ムスリム旅行者の受入について、食の分野に焦点を当てて、これから取組を始める方にも分かりやすいように基礎的な部分から解説します。インドネシア出身の須見ウィディア氏と当協議会実践支援員が、実際に来札したムスリム旅行者の行動や好みについての事例も交えて説明。既に基礎知識を理解している方にも応用できる情報をお伝えします。

●ムスリム旅行者受入事例の紹介
昨年11月に「北海道ハラル研修隊」に参加し、マレーシアでムスリム旅行者受入のための研修を受け取組を始めた、お好み焼き「風月」の事例を取り上げます。豚肉を据え付けの鉄板で焼くお好み焼き店で、どのような方法でお客様をお迎えするのか、風月(株) 二神敏郎社長にご紹介いただきます。

●ムスリム向けオリジナル製法のメニュー発表
「スープカレー」「ジンギスカン」

イスラム教の宗教戒律に配慮した「スープカレー」「ジンギスカンのタレ」のレシピを公開。材料を選ぶ際の注意点や、調味料などに含まれるイスラム教で禁じられている成分について、メニューを開発したフードプロデューサーの青山則靖氏が詳しく解説します。

※内容は一部変更になる場合がございます。
対象者 海外からのお客様に接する飲食業、サービス業、小売・販売業などの店舗、食品製造卸売業など、食に関する企業・事業主の方
定員 50社
※応募者多数の場合、抽選となります。
申込方法
申込期限 平成28年2月24日(水)締め切りました
問い合わせ先 さっぽろ地域雇用創造協議会事務局(札幌市経済観光局雇用推進部内) 
TEL(011)211-2369
関連資料 募集チラシ
その他 さっぽろムスリム旅行者向け食のおもてなし情報

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